Що варто знати дніпрянам про вуглеводи: міфи та факти

Вуглеводи — основне джерело енергії

У Дніпрі фахівці спростовують поширені міфи про вуглеводи, які називають причиною зайвої ваги. Насправді це головне «пальне» для мозку і тіла, необхідне для нормального функціонування організму.

Питання ставлення до вуглеводів

• Деякі жителі Дніпра свідомо обмежують споживання хліба та макаронів.
• Інші продовжують вживати їх на регулярній основі, віруючи в їх користь.
• Є й ті, хто лише починає розбиратися у темі і відкриває для себе нові факти.

Думки дніпрян про вуглеводи

Олена ділиться, що після вивчення питань харчування вирішила обмежити білий хліб, проте залишає в раціоні цільнозернові каші і макарони, помірно вживаючи їх.

Любов Дмитрівна зізнається, що раніше не знала, що вуглеводи бувають прості та складні, і тепер планує уважніше ставитися до харчування.

Майя каже, що вуглеводи для неї — важливе джерело енергії, тому вона вибирає крупи, овочі та фрукти, уникаючи солодких перекусів на бігу.

Поради від лікаря-дієтолога Вікторії Калашнікової

Вікторія Калашнікова, лікарка вищої категорії, роз’яснює:

• Вуглеводи — важлива частина раціону, їх необхідно вживати щодня.
• Каші з вівсянки, гречки та рису корисні в будь-яку пору року і мають бути у меню дітей, спортсменів та тих, хто відновлюється після хвороб.
• Обмеження потрібні людям з порушеннями рівня цукру в крові — зокрема, хворим на діабет 2 типу.
• Влітку енергійність раціону можна регулювати, замінюючи крупи на легші овочі та бобові.

Клітковина: користь для здоров’я

Клітковина — рослинні волокна, що підтримують травлення, регулюють рівень глюкози та знижують холестерин. Вона міститься в овочах, фруктах, злаках і бобових.

Різниця між цукром у фруктах і в цукерках

Фрукти містять фруктозу, глюкозу та сахарозу, які засвоюються повільніше через наявність клітковини та вітамінів, а цукерки дають швидкий, але шкідливий сплеск глюкози.

Без дріжджів хліб: міф чи реальність?

Без дріжджів можна зробити лише плоский хліб — лаваш, мацу чи тортилью. Пишний бездріжджовий хліб зазвичай готують із дикої закваски, яка містить природні дріжджі.

Вуглеводи і робота підшлункової залози

Ендокринолог Аліна Сухарко пояснює, що інсулін допомагає клітинам засвоювати глюкозу, але надмірне вживання простих вуглеводів може призвести до інсулінорезистентності — стану зниження чутливості клітин до інсуліну.

Збалансоване харчування — ключ до здоров’я

Принципи правильного харчування включають:

• Обмеження продуктів з високим глікемічним індексом (білий хліб, картопля, солодощі).
• Вживання низькоглікемічних продуктів (бобові, зелень, горіхи).
• Увага до власних відчуттів та регулярні медичні обстеження.

Вуглеводи під час тренувань

Health-коуч Наталія Петлевнікова рекомендує не виключати вуглеводи з раціону навіть під час фізичних навантажень, адже вони є основним джерелом енергії. Перед тренуванням корисно з’їсти легкий перекус, наприклад банан або каша, а після — білкову їжу з вуглеводами для відновлення м’язів.

Таким чином, баланс макронутрієнтів і контроль калорійності — найважливіші фактори для підтримки здоров’я та досягнення цілей, пов’язаних з вагою і формою тіла.