Хвороба з холодильника: захистіть себе від ієрсиніозу

Ієрсиніоз, відомий як «хвороба з холодильника», є інфекційним захворюванням, спричиненим бактеріями роду Yersinia. Ці мікроорганізми можуть не тільки виживати, але й активно розмножуватись при температурах +4…+8 °C, які зазвичай підтримуються у домашніх холодильниках та овочесховищах.

Особливої уваги потребує те, що специфічної вакцини проти цього захворювання для людей не існує, тому ключовим є дотримання профілактичних заходів. Серед них — ретельне миття рук, правильна термічна обробка їжі, зокрема м’яса, а також гігієнічне зберігання харчових продуктів. Такі прості дії здатні значно знизити ризик інфікування.