У 2026 році в Україні спостерігається прискорене зростання цін на хліб, яке перевищує показники минулого року. Серед основних причин — підвищення вартості електроенергії, збільшення витрат на логістику та транспорт, а також зростання вартості виробничих ресурсів.
Зміна цін на хліб з початку року
- Пшеничний хліб вищого ґатунку подорожчав на 6,6% до 64,55 грн/кг;
- Пшеничний хліб першого ґатунку — на 9,4% до 53,42 грн/кг;
- Житній хліб став дорожчим на 6,7%, до 54,65 грн/кг;
- Батон подорожчав на 5,4%, до 32,47 грн за 500 г.
Прогноз цін на червень 2026
Експерти очікують подальше подорожчання хлібобулочних виробів у червні, із можливим підвищенням вартості:
- Пшеничного хліба вищого ґатунку — на 3-5%, до 66-67 грн/кг;
- Пшеничного першого ґатунку — близько 55 грн/кг;
- Житнього хліба — до 56-57 грн/кг;
- Батона — до 33-34 грн за 500 г.
Причини подорожчання
- Зростання вартості електроенергії та енергоресурсів;
- Підвищення вартості пального і логістики;
- Дефіцит кадрів та зростання зарплат у галузі;
- Збільшення вартості сировини (борошна, дріжджів, пакування);
- Загальна інфляція та валютні коливання;
- Вплив воєнних ризиків — перебої з енергопостачанням та ускладнення логістичних ланцюгів.
Що очікувати на ринку випічки і солодощів
Через обмежену можливість значного підвищення цін на соціальні сорти хліба, виробники компенсують зростання витрат за рахунок здобної та кондитерської продукції, де цінове підвищення може бути більш відчутним.
Отже, у найближчі місяці в Україні очікується подальше зростання цін на хліб та хлібобулочні вироби.
Фото: з відкритих джерел