У Дніпрі через часті відключення електроенергії багато підприємств на межі закриття, особливо у сфері громадського харчування. Відсутність світла ускладнює роботу кухонь, холодильників та систем доставки. Незважаючи на це, є бізнеси, які знаходять шляхи продовжувати роботу.
Історія переселенця зі Слов’янська
Микола Мальченко, власник закладу швидкого харчування «Хлібна кишеня», переїхав до Дніпра у 2022 році після втрати дому і бізнесу через війну. Він отримав грант у 250 тисяч гривень, що допоміг відновити справу у новому місті. Сьогодні його заклад пропонує розширене меню з ланчбургерами, супами-пюре, кашами та веганськими позиціями.
Технічні виклики та плани на майбутнє
- Микола інвестував у теплову вітрину для випічки, планує придбати обладнання для випікання виробів без ручної праці, що зможе виробляти до 3000 штук за годину.
- Через блекаути ризикує запускати конвекційну піч, бо стрибки напруги можуть пошкодити дороге обладнання.
- Для збереження продукції використовує генератор та пристрої EcoFlow, які підтримують роботу холодильників та морозильників під час знеструмлень.
- У планах — фудтрак із сонячними панелями, що дозволить працювати автономно біля торгових центрів або на парковках із великим людським потоком.
Складнощі на тлі блекаутів
Окрім планових відключень, відбуваються аварійні знеструмлення, які призводять до втрат техніки, зокрема Wi-Fi роутера, планшета для доставок та відеокамер. Підприємець рекомендує вимикати електроніку під час блекаутів для уникнення пошкоджень. Особливо критичною є робота холодильного обладнання, де зберігаються запаси на тривалий термін.
Хоча ситуація у Дніпрі трохи краща, ніж у столиці, але загалом проблеми залишаються значними. За останній місяць було кілька відключень тривалістю понад добу.
Відновлення бізнесу як символ надії
Попри втрати через війну та економічні труднощі, Микола не планує здаватися. Для нього власна справа — це не лише джерело доходу, а й символ відновлення та надії. Українські підприємці Дніпра продовжують працювати навіть у складних умовах енергокризи, шукаючи нові рішення для адаптації.