У Кривому Розі Дніпропетровської області 26-річний чоловік госпіталізований із симптомами отруєння після вживання консервованих зеленців. Медики надали постраждалому необхідну допомогу, повідомляє «Наше місто».
Небезпека зелениців
Зелениця — гриб, який часто вважають їстівним і збирають роками без ускладнень. Проте останнім часом фахівці все частіше застерігають щодо його вживання, оскільки гриб може накопичувати токсини, які не зникають навіть при тривалій термічній обробці чи консервуванні.
Особливу загрозу становлять консервовані гриби домашнього приготування. Неправильна обробка або зберігання в герметичних банках може призвести до розвитку ботулізму — небезпечного харчового отруєння, що без своєчасної медичної допомоги може бути смертельним.
Основні правила безпеки при зборі та вживанні грибів
- Збирайте тільки знайомі, ідентифіковані гриби.
- Уникайте збору грибів поблизу доріг, промислових об’єктів та сміттєзвалищ через ризик накопичення токсичних речовин.
- Перевіряйте стан домашніх консервів: не використовуйте банки зі здутими кришками або з підозрілим запахом чи кольором вмісту.
- Не давайте гриби дітям, людям похилого віку та особам із захворюваннями печінки, нирок або шлунково-кишкового тракту.
Симптоми отруєння грибами
Перші ознаки отруєння можуть виникати вже через кілька годин або навіть добу після вживання грибів. До них належать нудота, блювання, біль у животі, діарея, запаморочення та слабкість. Особливо небезпечним є ботулізм, симптоми якого можуть з’явитися із затримкою.
При виникненні цих симптомів слід негайно викликати швидку допомогу за номером 103. Чим раніше пацієнту буде надано медичну допомогу, тим вища ймовірність повного одужання.
Пам’ятайте: безпека під час збору та вживання грибів має бути пріоритетом, адже жоден гриб не вартий ризику для життя.