Перші заморозки не завжди означають кінець сезону для деяких овочів. У Дніпрі та області дачники можуть залишати на городі певні культури, які після холодів стають смачнішими через підвищення рівня цукрів у рослинах.
Які овочі можна не поспішати прибирати?
- Ріпа — витримує температуру до -7 °C, тому її можна залишати на грядках після перших заморозків.
- Бруква — ще більш стійка до холоду, переносить морози до -10 °C.
- Брюссельська капуста — здатна витримати холоди до -7 °C і навіть нижче деякі сорти.
- Білокачанна капуста — також морозостійка до -7 °C.
Коли варто збирати інші культури?
- Буряк — чутливий до морозів, його рекомендують прибирати до зниження температури нижче -2 °C, особливо верхню частину коренеплоду, що виступає над землею.
- Шпинат — слід зібрати до морозів близько -7 °C.
- Листова капуста — переносить морози до -12 °C, але краще прибрати до сильних морозів.
- Цибуля-порей — менш стійка до холоду, помирає при температурі близько -11 °C.
Чому холод покращує смак овочів
У холодостійких овочах відбувається перетворення крохмалю на цукри, що допомагає рослинам виживати в холод, а також робить овочі солодшими та смачнішими. Це природна реакція рослин на зниження температур.
Отже, у Дніпрі та області дачники можуть скористатися особливостями сезонного похолодання, щоб отримати більш смачний урожай, не поспішаючи прибирати деякі овочі.