В Україні через російські удари по енергетичній інфраструктурі та весняні заморозки, що пошкодили врожаї, ціни на продукти вже зросли і можуть і надалі підвищуватися влітку 2024 року.
Сценарії розвитку цін
За даними експертів, на кінець травня 2024 року продовольчий кошик українців подорожчав приблизно на 9,5% у річному вимірі. Подальші зміни цін залежать від погодних умов, витрат на енергоносії та логістики.
- За оптимістичним сценарієм зростання цін триватиме в межах 5–8% порівняно з минулим роком.
- Базовий сценарій прогнозує збільшення вартості на 8–15%.
- У разі ускладнення погодних і енергетичних факторів ціни можуть зрости до 15–25%.
Наразі ринок рухається за базовим сценарієм без різких коливань.
Хліб: поступове подорожчання
Ціна на хліб у Дніпрі щомісяця зростає приблизно на 1–1,5%. Прогнози вказують, що найближчим часом вартість може збільшитись ще на 5%, або на 1–1,5 гривні за буханку. За деякими оцінками, до осені 2026 року ціна може зрости до 25% через витрати на енергоносії, оплату праці та обладнання.
Овочі: незначне зниження вартості
Через весняні заморозки та високі виробничі витрати сезонне подешевшання овочів у 2024 році буде менш вираженим, ніж зазвичай. Огірки і помідори знизять ціну у період з другої половини червня до серпня, але різкого падіння вартості очікувати не варто.
«Борщовий набір» овочів наразі коштує на 15–17% менше, ніж торік, а картопля подешевшала до 20%, хоча молода картопля поки залишається дорогою.
Фрукти: ризики врожаю абрикосів і персиків
Весняні заморозки ставлять під загрозу врожай абрикосів, персиків та ранньої черешні мінливого літа 2024 року. Частина цих фруктів може бути дефіцитною, а їхня ціна залежатиме від імпорту. Водночас української черешні очікується вдосталь, і її ціна складе близько 100–150 гривень за кілограм.
Банани залишаються доступними
Попри коливання цін на вітчизняні фрукти, банани зберігають популярність як один із найдоступніших варіантів через стабільний імпорт та постачання з країн-виробників.