У спекотні літні дні продукти харчування швидко псуються, особливо при відсутності електроенергії та роботи холодильника. У Дніпрі ця проблема актуальна через можливі відключення електрики влітку.
Які продукти найбільш уразливі
- Молочні продукти (молоко, сметана, сир) швидко псуються при високих температурах.
- Свіже м’ясо і риба без холодильника зберігаються дуже недовго.
Корисні рекомендації для зберігання без холодильника
- Купуйте лише ті продукти, які зможете з’їсти одразу.
- Якщо молоко залишається, можна перетворити його на домашній сир, закип’ятивши з додаванням лимонного соку або оцту.
- М’ясо та рибу краще негайно приготувати: обсмажити з сіллю і спеціями або відварити до готовності. Так вони прослужать на день довше.
- Для збереження м’яса та риби використовуйте сіль: натріть продукт сіллю, загорніть у папір, просочений оцтом, або помістіть у ємність із міцним сольовим розчином.
- Відкриті консерви слід перекладати у скляний або керамічний посуд і споживати протягом кількох годин.
- Овочі та фрукти зберігайте в темному, прохолодному і провітрюваному місці, не мийте їх до зберігання, аби уникнути швидкого гниття.
- Помідори, огірки та перець тримайте у паперових пакетах, щоб вони «дихали».
Дотримання цих порад допоможе мешканцям Дніпра зберегти продукти влітку навіть за умов відсутності електрики.