У Дніпрі та області через можливі тривалі відключення електроенергії варто знати, як правильно зберігати продукти, щоб уникнути харчових отруєнь. Це пов’язано з порушенням температурного режиму, яке може призвести до псування їжі, інформують у Держпродспоживслужбі.
Правила зберігання в холодильнику і морозильній камері
- Під час відключення світла дверцята холодильника і морозильника необхідно тримати зачиненими.
- Продукти залишаться безпечними: у холодильнику — до 4 годин, у повністю заповненій морозильній камері — до 48 годин, у напівпорожній морозильній камері — до 24 годин.
- Якщо світло відсутнє понад 4 години, рекомендується зібрати продукти разом в морозильній камері для кращого збереження холоду.
- Оптимальна температура зберігання: холодильник +4°C або нижче, морозильна камера — не вище -4°C.
Які продукти варто викинути
Швидкопсувні продукти, зокрема м’ясо, риба, нарізані овочі та фрукти, яйця й молочні продукти, які лежали без охолодження понад 4 години, потрібно утилізувати.
Продукти з температурою до +4°C або з кристалами льоду можна повторно заморозити або приготувати.
У разі сумнівів щодо безпеки їжі краще не пробувати її на смак, а одразу викинути.
Поради для зниження ризику харчового отруєння
- Не розморожуйте продукти при кімнатній температурі.
- Зберігайте сирі продукти окремо від готових страв.
- Використовуйте закритий посуд, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами.
- Ретельно готуйте м’ясо, яйця та морепродукти, підтримуючи температуру приготування не менше +70°C.
- Використовуйте чисту або очищену питну воду, бажано бутильовану або прокип’ячену.
Гігієна під час відключень
У Держпродспоживслужбі нагадують про важливість миття рук перед приготуванням їжі та після відвідування туалету. Якщо води немає, можна користуватися антисептиком або вологими серветками.
Дотримання цих простих правил допоможе мешканцям Дніпропетровщини знизити ризик харчових отруєнь у період тривалих відключень електроенергії.