Серпень 2024 року в Дніпрі ознаменувався початком активного сезону продажу кавунів. На ринках міста, зокрема на житломасиві «Перемога», вже гамірно: покупці шукали соковиті та солодкі плоди, а продавці радили, як вибрати кавун без нітратів.
Особливості вибору кавуна
- Сухий хвостик — ознака стиглого плоду.
- Тонка шкірка — свідчення хорошого смаку та солодощі.
- Відсутність яскраво-жовтих плям — може свідчити про краще достигання.
- Вага і колір — занадто легкий кавун або надто яскравий колір шкірки може сигналізувати про використання хімікатів.
Поради від фахівців Держпродспоживслужби
Олена Лукацька, головна спеціалістка відділу безпечності харчових продуктів ГУ Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області, наголосила, що найбезпечніше купувати кавуни на офіційних агропродовольчих ринках та в супермаркетах, де продукція проходить лабораторний контроль на наявність нітратів і інших шкідливих речовин.
Зверніть увагу, що допустима норма нітратів у кавунах не повинна перевищувати 60 мг/кг. Особливо чутливими до надлишку нітратів є діти, люди похилого віку, вагітні та особи зі слабким імунітетом.
Корисні властивості кавуна
Кавун містить вітамін C, калій, лікопен — потужний антиоксидант, а також амінокислоту цитрулін, що підтримує роботу серцево-судинної системи. Проте його вживання слід контролювати: до 300-500 г на день рекомендовано дорослим для підтримки гідратації та отримання поживних речовин.
Кому варто обмежити вживання
- Особи з діабетом — порції 150-300 г за раз і після основної їжі.
- Пацієнти з хворобами нирок через високий вміст калію.
- Люди з синдромом подразненого кишечника через можливе здуття.
- Вагітні жінки — контролювати кількість через можливе печіння чи часте сечовипускання.
Що робити, якщо кавун неякісний?
За порушень якості або безпеки продукту покупець має право вимагати заміну або повернення грошей у продавця. Якщо той відмовляє, слід звернутися до територіального органу Держпродспоживслужби.
Цьогорічний сезон кавунів у Дніпрі дозволяє обрати смачні та безпечні плоди завдяки контролю якості на ринках і корисним порадам експертів.
Фото Валерія Кравченка